Что безопаснее фанера или ОСБ?

С точки зрения безопасности, фанера обычно безопаснее, чем ОСП (OSB).

Фанеру делают из натурального шпона, и при производстве качественных сортов используют клеи с низкой эмиссией формальдегида (класс E0 или E1). ОСП изготавливается из щепы с синтетическими смолами, в том числе фенол- или мочевино-формальдегидными, которые чаще выделяют больше вредных веществ — особенно у дешёвых плит с классом E2.

Фанера безопаснее, если речь о внутренней отделке и особенно — в жилых помещениях. Но и ОСП может быть безопасной, если имеет сертификат E0/E1.